とろろお焼き
まつこ・ω・ @cook_40095681
とろろが大嫌いな父も「おいしい」って食べられるとろろメニューです(笑)ふわふわですよ。
このレシピの生い立ち
よく田舎のかーちゃんが作ってくれていたものです。材料の覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をむいて、すりおろす
- 2
みじん切りにしたねぎ、じゃこ、卵を加えてとにかく混ぜる
- 3
だしの素、醤油で味付けをする
- 4
油を引いて熱したフライパンに、スプーン２杯くらいの生地を垂らす。
- 5
弱火で、ある程度固まるまで焼いたらひっくり返し、反対も焼く
コツ・ポイント
生地はどろっどろですが、熱すればそれなりに固まるので大丈夫。固まってからひっくり返せば、悲惨な見た目にはなりません(笑)
気になるようなら、卵を黄身だけにすれば、もう少し固い生地で、焼けます。
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