鶏と根菜のとろろ汁
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
根菜をたくさん使った汁物に、すり下ろした長芋をたっぷり加えました。トロッとして体が温まります。
このレシピの生い立ち
根菜が美味しい季節なので、たくさん加えました。娘が長芋の短冊は好きなのに、とろろが苦手なので、汁物に入れたら食べるかな？と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
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材料はこれくらいです。
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鶏肉は2センチ大に切る。この半分使いました。
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ごぼうは5ミリのスライス、蓮根は5ミリのイチョウに切り、酢水に浸ける。大根は5ミリのイチョウ、人参は半月に切る。
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- 4
ごぼう、蓮根はさっと洗う。煮汁の材料に具材を全て加える。アクを取りながら、具材が柔らかくなるまで、中火で加熱する。
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長芋をすり下ろす。
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鍋に回し入れ、一煮立ちしたら火を消す。
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- 7
薬味ねぎを小口切りにする。椀に盛り、薬味ねぎを添えて完成！お好みで七味唐辛子をふってお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ごぼうと蓮根は酢水に浸けておくとアクが取れて仕上がりが綺麗です。あとは、アクを取りながら、柔らかくなるまで煮て、すり下ろした長芋を加えるだけ。長芋を加えたら、あまり混ぜず、一煮立ちしたら火を消します。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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