カレイの煮付け

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冷凍カレイを煮崩れに気をつけて煮付けました。
このレシピの生い立ち
冷凍カレイが1切れ100円で売っていました。

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材料

1人分
  1. カレイ(冷凍) 1切れ
  2. 生姜(薄切り) 適量
  3. 400cc
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    包丁の背でうろこをしっかりと取る。水気をキッチンペーパーでふき取る。

  2. 2

    カレイを入れた鍋に水、生姜、調味料をすべて入れて、弱火/中火で煮付け1時間ほど煮つけてできあがり!

コツ・ポイント

カレイの臭みが気になる場合は、うろこをしっかり取り、酒、生姜、あとはネギでしっかり煮ると良いです。

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会社員。帰ってから作れる簡単料理を中心に。
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