ちくわぶと椎茸の和風煮

あきつま（杏花☆）'s cooksnap of when they made ちくわぶと椎茸の和風煮.
keke子's cooksnap of when they made ちくわぶと椎茸の和風煮.
ちんねんさん。's cooksnap of when they made ちくわぶと椎茸の和風煮.
みにまめ
みにまめ @cook_40035640

椎茸の旨みがちくわぶに染み込んで美味♡薄味なので素材の味を楽しめます。次の日も温め直しが出来るよう煮汁多めで作りました。
このレシピの生い立ち
直売所で新鮮な椎茸を入手できたので、その味を活かした煮物が作りたかったので！息子の大好物のちくわぶと一緒に煮てみました。椎茸の旨みがちくわぶに染み込んでとっても美味しい。家族の健康を考え、全体的に薄味に仕上げてみました。5歳の息子大喜び！！

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材料

2～4人分
  1. ☆ちくわぶ 1本
  2. ☆椎茸 6～8枚（約100g）
  3. ☆人参 1/4本（約50g）
  4. ○水 400CC
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ1
  8. ◎醤油 大さじ1と小さじ1
  9. ◎和風顆粒だし 小さじ1/2（約2g）

作り方

  1. 1

    1、☆ちくわぶは斜めに食べやすい大きさに切る。

    ☆椎茸は2～3枚に斜め切り。

    ☆人参は薄めの乱切り。

  2. 2

    2、鍋に○水400CCを入れ、☆の材料を入れる。

    次に、◎の調味料を入れ、おとし蓋をし、弱火にかけます。

  3. 3

    3、火加減にもよりますが、10～15分位ゆっくり煮て下さい。（人参が柔らかくなり、ちくわぶに味が染み込んだら出来上がり）

コツ・ポイント

全体的にあっさりした味に仕上げています。お好みで調味料を増減して下さい。椎茸から旨みがたっぷりでるので和風顆粒だしは少なめにしています。煮汁は多めなので、他のお好みの野菜と一緒に煮ても美味しいと思います。注意）ちくわぶは結構煮汁を吸います。

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レシピ作者

みにまめ
みにまめ @cook_40035640
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長男と次男の子育て中。つくれぽを下さる皆様、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。
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