ご飯のおとも♪大根の葉っぱバター炒め
イヤマン★ヨーコ @cook_40154830
葉つき大根が手に入ったらぜひ～！バター塩味が絶妙♪
このレシピの生い立ち
田舎のおばちゃんに教えてもらったのを私なりにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱをよく洗います。
根元で半分に手で割って洗うと砂が落ちやすいよ～。 -
- 2
細か～く刻みます。
ざるに入れて水気をきっときます。 -
- 3
フライパンを火にかけ、バターを入れます。溶けたら葉っぱを投入！火は強火～強めの中火ぐらい。
- 4
すぐに、さとうと塩を入れて手早く炒めていきます。
しんなりしたら出来上がり。 -
- 5
大根の茎がカリカリと歯ざわりがあるほうがオイシイ♪
-
コツ・ポイント
水分が出やすいので火は常に強めがいいよ～。
大根の葉っぱの量もまちまちだと思うので、塩加減は味見して決め手ね。
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