冬の和風カレー

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cherish922
cherish922 @cook_40165518

大根たっぷり、次の日はもちろんカレーうどんで。
このレシピの生い立ち
冬の野菜、大根をたっぷり入れた和風カレー。

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材料

2人分
  1. ◆カレーの具
  2. 大根 1/2
  3. にんじん 1/2
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. レンコン 5センチ
  6. 牛薄切り 200g
  7. 片栗粉 少々
  8. ◆カレールー
  9. お湯 具がヒタヒタになる量
  10. だし昆布 1枚
  11. 顆粒だしの素 適量
  12. 市販のカレールー 適量

作り方

  1. 1

    牛肉に片栗粉をもみこむ 玉ねぎは薄切り にんじん、大根は角切り レンコンは5ﾐﾘのｲﾁｮｳ切りに

  2. 2

    大根は角切りにし下ゆでしておく 牛肉炒め､大根､にんじん､玉ねぎ､レンコンも入れ油が回るまで炒める

  3. 3

    鍋に2の具を入れヒタヒタに湯を入れてだし昆布も入れて中火に。灰汁をとります。

  4. 4

    だし昆布を取り出し､だしの素を入れる。野菜が柔らかくなるまで煮る→ちょっと濃いめがおすすめ

  5. 5

    野菜が柔らかくなったらカレールーを入れ煮込んで出来上がり☆

コツ・ポイント

いつものカレーのコンソメをだしの素に変えて和風カレーに。牛すじ肉を入れても。翌日はネギを入れてカレーうどんに。

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レシピ作者

cherish922
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