旨みジュワ～♪きのこ巻き豚天
mogudiary @cook_40127468
にんにくの効いた甘めな味付けの豚天が食欲をそそります(^▽^)
このレシピの生い立ち
お買い得セールで買った豚バラの賞味期限日！私は悩みました。
真空で保存していたけど、やっぱり豚肉特有のにおいが気になる・・・。
そこで豚から揚げにしようかと思ったけどたくさん豚肉がないから、きのこの量増しで、肉巻き天ぷらにしてみたら大成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ2～3本を、
豚バラで巻く。(なるべくしめじを豚バラで包むように、斜めに巻いていく。)
-
- 2
肉巻きを平らな容器に入れ◎の調味料をまわし掛けて15分ほど味を染み込ませる。
(途中ひっくり返す。) -
- 3
肉巻きにしっかり、☆のてんぷら粉をくぐらせ、１８０度の油で３～４分中火で揚げて完成。
-
コツ・ポイント
豚肉は味が染みやすいので調味料の漬け時間は短くてＯＫ。
しめじを豚バラでしっかり覆った方が、旨みが閉じ込められて食べた時のジューシー感が増します。
てんぷら粉はちょっと固め位がサクっとしておいしいですよ♪
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