アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを湯通しして短冊状に、ナスは拍子木切りに、ピーマンは種を取って細切りに、えのきは石突を取り、ばらしておく。
-
- 2
胡麻油で小エビを軽く炒めて香りを出し、油揚げとピーマンを加えて炒める。
- 3
えのきとナスを加えてさらに炒め、沙茶醤大さじ3、醤油小さじ2で味をつけ、塩で味を調えて仕上げる。
コツ・ポイント
油揚げとナスだけでも十分に美味しい。沙茶醤を試してみるにはそちらの方が良いかも。
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