えのきと油揚げの和風炒め

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Arale919☆
Arale919☆ @cook_40333917

もう一品、というときに簡単でいいですよ。
このレシピの生い立ち
削りたての鰹節が手に入ったので。

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材料

2人分
  1. えのき 1パック（小）
  2. 油揚げ 1枚
  3. 鰹節 3gくらい
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    えのきの石付きを取り、三等分くらいの長さに切る。

  2. 2

    油揚げを油抜きし、細切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに少なめの油を敷き、えのき、油揚げを入れ軽く炒めたら、麺つゆを入れさらに炒める。

  4. 4

    えのきがクタッとしたら最後に鰹節を加え、軽く和えたら出来上がり。
    器に盛って白ゴマをふります。

コツ・ポイント

炒めすぎないこと。
炒めすぎるとえのきがクタクタしすぎて、舌触りが良くないです。

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