つぶして簡単！かぼちゃのサラダ

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季咲亭
季咲亭 @kisakutei

和ピクルスに味がついているから、調味料はマヨネーズだけ♪簡単にデリ風サラダができちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
和ピクルスの味つけを活かして、簡単にサラダが作れないかと、試してみました。
レーズンやくるみを入れることで、デリ風サラダに仕上がります。

＜コチラからご購入いただけます＞
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材料

2～3人前
  1. かぼちゃの和ピクルス 1袋
  2. レーズン 10ｇ
  3. 無塩ローストくるみ 10g
  4. マヨネーズ 小さじ1
  5. かいわれ大根 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの和ピクルスを使いました！

  2. 2

    ピクルスとピクルス液を分け、ピクルスはマッシャーやすりこぎで潰す

  3. 3

    くるみはビニールなどに入れて、食べやすい大きさに砕く

  4. 4

    潰したピクルスにマヨネーズを加えなめらかにする

  5. 5

    ④にレーズンとくるみを加え、混ぜ合わせる

  6. 6

    器に盛りつけ、彩りにかいわれ大根を飾る

コツ・ポイント

かぼちゃの和ピクルスには、かつおぶしのおだしが効いているので、クリームチーズを入れてもおいしいですよ。
かぼちゃの潰し加減はお好みで♪

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レシピ作者

季咲亭
季咲亭 @kisakutei
に公開
「日本人の知恵が詰まった伝統食品＝お漬物の文化や、自然に恵まれた食材の宝庫・静岡の豊かな恵みをもっと知ってもらいたい。」そんな想いから静岡産の旬の野菜と果物で日本人の口にあった和ピクルスを作りました。放置竹林や竹害対策解消を目標に、漬物と和ピクルス作りのノウハウを活かし静岡産めんまの製造も始まり食べることで地域保全に貢献しています。https://kisakutei.thebase.in/
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