いなりずしは油揚げを味わうもの　ｂｙ母

咲実★'s cooksnap of when they made いなりずしは油揚げを味わうもの　ｂｙ母.
stablo's cooksnap of when they made いなりずしは油揚げを味わうもの　ｂｙ母.
メグリン☆
メグリン☆ @cook_40172697

母によく作ってもらったいなり寿司を自分なりに作ってみました。こつは教わってたので、ほぼ近いです♪

このレシピの生い立ち
母の味に近く作りました。

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材料

１０個分
  1. 油揚げ ５枚
  2. 酢飯 ２合分
  3. 白ごま 適宜
  4. ※だし汁 １カップ
  5. ※砂糖 大さじ３
  6. ※醤油 大さじ２
  7. ※みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    油揚げを油抜きします。（私はキッチンペーパーに包んで、電子レンジで１分チンしました。）

  2. 2

    １の油揚げを半分に切ります。

  3. 3

    鍋に※の調味料を入れ、油揚げも入れて煮ます。（汁が少し残っている程度まで。）

  4. 4

    酢飯に白ゴマをまぜておきます。（多めのほうがおいしいです。）

  5. 5

    油揚げが冷めたら、酢飯を詰めます。 その際に油揚げの汁は軽く握る程度で汁を多めに残すようにします。

  6. 6

    油揚げの半分くらいに酢飯を詰めたら、口を閉めます。（ご飯は少ないんじゃないかなと思う程度のほうがおいしいです。）

  7. 7

    ご飯が少しあまってしまったので、かっぱ巻きにｗ

  8. 8

    酢飯は
    soransoranさんのレシピID：18385004 を参考に作らせていただきました。

コツ・ポイント

酢飯は軽く詰めるようにして、押し込みません。
今回５枚の油揚げで１０個作りましたが、２合のご飯がお茶碗１杯分くらい残りました。
作っている最中に油揚げが破れてしまった場合は作り方７の写真のように細巻きなどにしてもいいですよ。

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レシピ作者

メグリン☆
メグリン☆ @cook_40172697
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みなさんのおいしいレシピのおかげで毎日の献立が本当に楽になりましたヽ(･∀･)ﾉ これからもどんどんお世話になります┏○ﾍﾟｺｯ ちょこちょこレシピと呼べないようなものを掲載させていただいておりますが、写真ないものが多いのは思いだしたら掲載してしまうからですｗ後日必ず載せますので、お許しくださいませ。
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