マダイのカマ焼き

sakuraロゼット's cooksnap of when they made マダイのカマ焼き.
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あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706

塩焼きで一番美味しい部分♪タイのカマ焼きです!(^^)!「真鯛」の人気検索でトップ10入りしました！！！
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
刺身を作る時等に余る部位ですが、魚で一番美味しい部分でもあるので、塩焼きのほか煮付け、あら汁等もオススメです。

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材料

2人分
  1. マダイのカマ 2個
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    マダイのカマを用意する。

  2. 2

    両面に適量塩を振り、魚焼きグリルで10分程度、表面に焼き色がつくまで焼き上げる。

  3. 3

    お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

マダイは淡泊な魚なので、新鮮な物よりも3、4日冷蔵庫で熟成させてから調理した方が、旨みが増して美味しくなります。
硬く鋭い骨もあるので、食べる際は注意してください。

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レシピ作者

あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706
に公開
青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト：あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/
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