甘辛シリーズ②☆ししとうとエリンギ
fumicoco @cook_40035497
エリンギは、意外と和風にも合うのです☆ほっこり懐かしい甘辛味は、毎日でも食べたいおいしさ♪
このレシピの生い立ち
野菜もキノコも大好き☆
ししとうはピーマンと違って、切らなくて良いのも楽チンで◎
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうはフォークで穴をあけておく。
エリンギは大きなものなら縦半分＆横半分、小さなものなら縦半分にする。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、中火でししとうを炒める。
焦げ目がつきしんなりしたら、エリンギを入れて炒める - 3
○の調味料を入れ、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰めればできあがり♪
- 4
※だし汁がない場合は･･･
水５０ccに、けずり粉(お好み焼きとかにかけるもの)少々でもOK！ - 5
しめじで作ってもおいしいです☆(エリンギの方が、ボリュームは出る)
しめじは炒めると水分が出るので、だし汁少なめで。 -
コツ・ポイント
エリンギは火を通すと縮むので、大きめに切った方が食感が良いです。
３で煮詰める時は、くれぐれも弱めの火で！じっくりコトコト、おいしい甘辛の秘訣です☆
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