圧力鍋で☆柔らかさんまのしょうが煮☆

toratamada
toratamada @hakkokaasann

さんまを骨まで柔らかく、子供でも食べられます。ごぼうとしょうがでご飯がすすむ♪
このレシピの生い立ち
丸ごと骨まで食べたくて。安いとき、見切りの半額を買ったときよく作ります。

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材料

4人分
  1. さんま 3尾
  2. ごぼう 1/2本
  3. しょうが 20グラム程度
  4. ☆だし汁 300CC
  5. ☆砂糖 大さじ3
  6. ☆みりん 大さじ3
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. お好みで梅干を入れても美味しいです。

作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾を取って腹を出し4等分にする。

  2. 2

    ごぼうは4センチぐらいに切って半分に割る。しょうがは短冊切り。

  3. 3

    ☆の材料をすべて圧力鍋にいれ(お好みで梅干も)さんま、ごぼう、しょうがを入れふたをする。

  4. 4

    強火で煮てシューっと言い出したら弱火にし10~15分煮て火を止める。

  5. 5

    自然に圧が抜けたらふたをとって煮汁が半分になるくらいまで煮詰めて出来上がり♪

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レシピ作者

toratamada
toratamada @hakkokaasann
に公開
娘4人(高2、小5、小4、小2)と、母さんと父さんの6人家族!! わんこ(保健所からレスキューしたアイリッシュ8歳)とにゃんこ1匹、鶏、大量の金魚ととっても大家族だけど畑で採れる作物や鶏が産んでくれる卵をつかって自給率の高い生活を送っているちょっとしたテーマパークのような我が家です。忙しい・・でも発酵とて仕事とお料理はやめられない(笑)皆さんのお力をお借りして楽しんでいます。
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