ゴーヤときゅうりの柚子胡椒塩昆布和え
ツンツン48 @cook_40042322
塩昆布と柚子胡椒て美味しさ倍増です。
このレシピの生い立ち
塩昆布の塩分だけで和えただけでは少し物たらなかったので、少し残っていた柚子胡椒を混ぜてみたら少し味に変化があり美味しくなったように感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりのヘタを切り、イボをこさげ縦切りして種を取る。ゴーヤのヘタを切り縦に切って種とワタを取り除く。2ミリ幅に切る。
-
- 2
合わせ調味料を作る。柚子胡椒とごま油を混ぜて、荒く切っておいた塩昆布とも混ぜておく。
-
- 3
熱湯の中にゴーヤときゅうりを入れ1分程湯がきザルにあける
-
- 4
冷水にさらして冷ます
-
- 5
水気を絞る
-
- 6
絞ったゴーヤときゅうりの上に合わせ調味料を入れ全体を混ぜ合わせる
-
- 7
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コツ・ポイント
湯がき時間は好みで加減をする。
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