余り物で！かぶの皮と葉のしっとりふりかけ

♡M∫K∫♡'s cooksnap of when they made 余り物で！かぶの皮と葉のしっとりふりかけ.
さらママ602
さらママ602 @cook_40117889

かぶの残り物で！炊きたて御飯にかけてよし!レタスで巻いて食べても美味しいです(^^)
大根の葉と皮でも作れます。
このレシピの生い立ち
栄養満点な皮や葉を美味しく沢山食べて欲しいなぁと思い作りました♪

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材料

二人分
  1. かぶの皮 2個分
  2. かぶの葉 4本位
  3. ニンジン(皮付き) いろどりのため少々
  4. 鰹節 小袋1袋
  5. しめじ 3～4本
  6. ごま油 少々
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 水(またはだし汁) 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぶの皮、葉、しめじ、ニンジン全てみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をしきみじん切りにした材料を炒め鰹節を加える。

  3. 3

    酒、砂糖、醤油、水を加え水分が無くなるまで待つ！

コツ・ポイント

砂糖、酒、醤油、水を加えた時点で味が薄いかなぁと思う位が煮詰まった時にちょうど良い味になります。

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レシピ作者

さらママ602
さらママ602 @cook_40117889
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子供にレシピを残しておきたい☆2人の娘のママです！調味料、適当じゃなく頑張って計って記録に残すね♪
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