カブや大根の葉のしっとりふりかけ。

リズリズリズム's cooksnap of when they made カブや大根の葉のしっとりふりかけ。.
☆くみころ
☆くみころ @cook_40214712

カブや大根の葉っぱ、捨てるの待って！
しっとりふりかけもよし！混ぜ込んで、大根菜飯にしてもよし！栄養満点だよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母が大根の葉っぱでふりかけを作ってくれました。味付けは「おかあちゃん。さんの茄子の生姜味噌和え」をヒントにしました！
生姜とピリ辛と味噌、最高ですね！

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材料

  1. カブや大根の茎や葉 今回はカブ2株分(200g程でした)
  2. 豚ひき肉 180g
  3. ★味噌 30g
  4. ★おろし生姜 10g
  5. ★豆板醤 小さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. 白ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    カブの茎と葉をあらみじんにカット。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    挽き肉を炒め(油は、ひかなくていい)ポロポロになってきたら、合わせ調味料を加える。

  4. 4

    肉に馴染ませるように、強めの中火で炒める。

  5. 5

    葉っぱをどっさり入れる。

  6. 6

    葉っぱの水分をしっかりめに飛ばし白ゴマを加えたら完成！

  7. 7

    ご飯に、かけて♡

  8. 8

    混ぜ込みも美味しい(*^^*)

  9. 9

    フワフワ卵のせの、オイスターソースがけも美味しい！

  10. 10

    お子様にはケチャップ(*^^*)☆

  11. 11

    ☆カブ、大根の葉の効用
    じつは実よりも、葉の方が栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、カルシウムが多く含まれているのです！

コツ・ポイント

葉っぱを入れたら、しっかり水分を飛ばすことがポイント。
お子様のいる方は、豆板醤の量を減らし、砂糖多めにしてみて。

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レシピ作者

☆くみころ
☆くみころ @cook_40214712
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