蕪の葉と生姜のふりかけ

wak01
wak01 @cook_40068352

余った蕪や大根の葉にはビタミンが豊富だし美味しいので、ふりかけを作ってます♪
おにぎりや炒飯の具、豆腐にかけても美味♡
このレシピの生い立ち
大根の葉×おかか(醤油味)のふりかけが大好き♪
蕪の葉でアレンジしてみました。

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材料

  1. 根生姜 一欠片
  2. 蕪の葉 3株分
  3. シラス(ジャコ) お好みの量
  4. 胡麻 適量
  5. 白だし 適量
  6. 好みで白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    生姜は荒みじん切り。
    蕪の葉も細かく切る。

  2. 2

    胡麻油で生姜を炒めよく火を通す。

  3. 3

    蕪の葉を入れて更に炒める。

  4. 4

    シラスを入れて、白だしを入れる。
    水分が飛ぶまで炒める。

  5. 5

    好みで白ゴマを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

生姜はよく火を通した方が食べやすいです。

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レシピ作者

wak01
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に公開
☆☆近頃、常備菜の作り置きにハマッてます☆☆包丁は10歳前後から握ってます♪一人暮らしの気まぐれ料理が多いです。内臓系の食事制限のつく疾患を経験しているので「簡単に美味しく健康的に」がモットーです。料理の上手かった両親、料理人の親族から教わったレシピも気が向いたら載せるかも……?基本は自分のメモです。
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