〆鯵の押し寿司♪

やまちっ's cooksnap of when they made 〆鯵の押し寿司♪.
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santababy
santababy @___santababy___

自分で作るとこんなに美味しかったんだ♪
以外に簡単だし、買ったら高いのに作れば安いの実感！
このレシピの生い立ち
ずっと使っていなかった押し寿司の型を使いたくて～♪

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材料

２～３人分
  1. 刺身用鯵 ２匹
  2. 塩 適量
  3. ☆酢 大さじ３
  4. ☆砂糖 小さじ２弱
  5. ☆だし昆布 ３～４センチ（小さく割っておく）
  6. 生姜の甘酢漬け（ガリ） 適量
  7. 紫蘇 ５枚
  8. 酢飯 適量

作り方

  1. 1

    アジは３枚に開きぜいご・骨をとる。（中骨を忘れないように）
    お店でやってくれるところまでやってもらったら楽♪

  2. 2

    水けをとったら両面に塩をまぶし、バットに入れ少し斜めになるように冷蔵庫に３０分程おく

  3. 3

    ２）を水で洗いしっかりと水けを拭きとり、バットに☆と入れ冷蔵庫でさらに３０分～お好みの〆加減まで寝かす

  4. 4

    型に　皮をはいだ鯵・酢飯・ガリ・紫蘇・酢飯　の順に詰めギュッと押す

  5. 5

    ひっくり返して出来上がり♪

  6. 6

    レシピブログ「少ない電力&火力でおいしくつくる」に掲載されています♪

コツ・ポイント

水分を抜くために塩をするので、バットは斜めして冷蔵庫に入れます。
〆た後の鯵は面白いように簡単に手で皮がむけます。（頭の方から）
押し型がない場合牛乳パックやタッパで代用できます。ラップでもおｋ♪
　

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レシピ作者

santababy
santababy @___santababy___
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【山本志乃】料理研究家　インスタへのコメント・つくれぽ投稿＆ストーリーありがとうございます。タグ付けして頂ければお返事しますインスタ　→　https://www.instagram.com/___santababy___/lit.link/santababy.「安い・簡単・美味しい」を基本に、【役に立つ料理】をわかりやすく♡
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