焼き秋刀魚の押し寿司　カボスの酢飯で

塩焼きした秋刀魚を使って押し寿司を作りました。酢飯は頂き物のカボスで作りました。フルーティーな香も楽しめましたよ。
このレシピの生い立ち
「炙り秋刀魚の棒寿司」を食べてすごく美味しかったので、自分でも作ってみました。丁度大きなカボスを頂いたので酢飯に使ってみました。棒寿司に握るのが難しそうだったので押し寿司にしましたが、次回チャレンジします。