我が家流！アジの押し寿司

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みーまー８
みーまー８ @cook_40047967

我が家でよく作る押し寿司です。ついつい食べ過ぎてしまいます。胡桃入りです！
このレシピの生い立ち
しめサバのようにアジをお酢でしめてよく食べていて、押し寿司にしてみたら家族に大好評だったので、アジが安い時に必ず作ってます。

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材料

２０×３０㎝位の容器
  1. アジ 中なら７尾　大なら５尾位
  2. 酢飯 ３合
  3. 胡桃 お好みで
  4. 白煎りゴマ お好みで
  5. 甘酢しょうが（ガリ） お好みで
  6. 大葉 お好みで

作り方

  1. 1

    （準備）アジはしめ鯖のように酢でしめておく。大葉とガリは千切りにする。胡桃は荒く砕く。

  2. 2

    酢飯を作り胡桃とゴマを混ぜる。
    容器にラップを敷き酢飯を敷き詰める。

  3. 3

    ガリをパラパラと敷く。

  4. 4

    大葉もパラパラと敷く。

  5. 5

    アジを大きめのそぎ切りして皮めを上にして敷きつめる。（大きいままでも良いのですが、後で食べやすいように一口大位が良い）

  6. 6

    ラップをかけて重しをし少しおいて、好きな大きさに切り分けてお召し上りください☆

コツ・ポイント

いつも適当に作っているので分量など適当になっています。我が家は胡桃が好きなので入れていますが無しでも・・・。ガリと大葉は多めが美味しいです。アジの下ごしらえを載せていませんが、しめ鯖と同じなのでどなたかのレシピを参照して頂けたら・・・。

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レシピ作者

みーまー８
みーまー８ @cook_40047967
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仕事をしているので皆さんのアイデア料理をいつも参考にしています。クック大好きです。
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