ほっくり甘～い♡かぼちゃの煮物

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ととろ＆めい
ととろ＆めい @cook_40051864

我が家流の作り方です。一味違った作り方で、どんなカボチャもほっくり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
べちゃべちゃのカボチャは嫌なので・・・

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材料

  1. かぼちゃ 適量
  2. キビ糖（三温糖） 適量
  3. しょうゆ 適量
  4. 水 ひたひたより少な目
  5. 昆布や煮干し 適量

作り方

  1. 1

    昆布や煮干しなどを水に浸しておく

  2. 2

    かぼちゃを一口大に切って鍋に入れ、ひたひたより少な目の水で蓋をして沸騰したら弱火で煮る

  3. 3

    竹串をさして柔らかくなるまで煮たら、かぼちゃ1つ1つに砂糖を乗せていく。
    蓋をして2～3分煮る

  4. 4

    砂糖がかぼちゃに馴染んだら、しょうゆを1つ1つ乗せていく。煮汁がなくなるまで蓋をして煮る。

  5. 5

    火を止め蓋をして冷めるまで味を含ませて出来上がりです。

コツ・ポイント

完全に柔らかくなってから調味する事。
途中、煮汁が無くなりそうなら水を足してください。
かぼちゃが柔らかくなって煮汁がたっぷり残っているようなら少し捨ててから砂糖・しょうゆを加えて～最終煮汁が無くなるように煮るとほっくり仕上がると思います。

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つくれぽ (43)

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レシピ作者

ととろ＆めい
ととろ＆めい @cook_40051864
に公開
夫と息子の3人家族。ビール大好きなアラフィフ主婦です ♪お料理・お菓子作るの大好き♡クックの皆さんの素敵なレシピを毎日作るのが楽しい♪♪自分では考えつかない定番料理も増えて本当に感謝♡つくれぽ頂いても、なかなかお礼に伺えていません。のんびりな私ですが、どうかお付き合い頂ければと思ってます♫関西倶楽部No.60
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