簡単★ふわふわ卵のトマト炒め★

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☻chas☻
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卵の賞味期限が迫っている！と言う時に一気に消費！トマト好きにはたまらない一品です♡
このレシピの生い立ち
卵を買いすぎて賞味期限が…！大量消費を目指しました★

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材料

3〜4人前
  1. 大トマトorミニトマト 大1個orミニ8個位
  2. 卵 3〜4個
  3. 長ネギ（残り1/2はソースに使います） 1/2本
  4. 細ネギ（あればお好みで） 少々
  5. 塩 ひとつまみ
  6. サラダ油orオリーブ油 大さじ1
  7. ★【特性ソース】混ぜるだけ★
  8. ★長ネギのみじん切り 1/2本
  9. ★オイスターソース 大さじ5
  10. ★にんにくすりおろし 少々
  11. ★砂糖 大さじ1
  12. ★水 大さじ1
  13. ★塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ・大トマトの場合
    6〜8等分くらいに切ります。

    ・ミニトマトの場合
    半分に切ります。

  2. 2

    長ネギ1/2を斜め薄切りにしておきます。

    残り半分の長ネギは粗みじん切りにして
    ★の調味料と混ぜます。

  3. 3

    卵3〜4つを割ってよく混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンに油を温め、
    長ネギを炒めながら、
    トマトを入れ、塩をひとつまみ
    投入して炒めます。

  5. 5

    ある程度炒めたら卵を流し入れます。
    流し入れたら混ぜずに15秒待ちます。
    15秒経ってから全体を大きく軽く混ぜます。

  6. 6

    盛り付けて食べる寸前に★の特製ソースをかけます。

    お好みで細ネギ（小口切り）を散らして完全★★★

コツ・ポイント

卵を投入した直後は必ず15秒待ってください★
長ネギは増やしてOK！

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レシピ作者

☻chas☻
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見た目もこだわった美味しい料理を目指したいです♪レシピは写真もなるべく付けて見やすさにこだわりたいと思います★宜しくお願いします(´∀｀)
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