トマトの卵炒め 今日は洋風～♪

卵をボウルで溶き、コンソメで味付け。
※炒めた卵を戻すのでボウル推奨。見た目を気にしないときは食べるときの器でOK(笑)

トマトを切る。
トマトのサイズや好みに合わせて。今回は４等分のくし形切りを横半分の８等分。

フライパンに多目の油を熱し、卵をふんわり炒める。
半熟のうちにボウルに一度取り出しておく。

トマトを炒める。
皮がめくれはじめるくらいまで。
炒めすぎると水っぽく、炒め足りないと冷たいのである。

卵をフライパンに戻し、トマトと合わせ、塩こしょうで味を整える。
今回はクレイジーソルト使用。

皿に盛り付け、出来上がり。
緑が欲しくなったのでパセリパラパラ。レタスを加えてさっと炒めてもよし。