つる豆とがんもの煮物
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
この時期必ず作る、つる豆(千石豆)の煮物です。いんげんで作る場合はレシピID:18449362をどうぞ
このレシピの生い立ち
母の好きなつる豆の煮物をレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
つる豆はスジがあればとります
小さめのさやはスジがないものもあります - 2
じゃがいもは八つ切りにし、がんもはお湯をかけて油抜きをします
- 3
鍋に水とじゃがいもをいれ沸騰してきたら、だしの素、砂糖、酒を入れます
- 4
③につる豆、がんもを入れ蓋をせずに5分煮ます
- 5
④に醤油を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます
コツ・ポイント
蓋をせずに煮た方が豆の色が悪くなりません
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