干しエビと春菊のかき揚げ

サヤスカマカン's cooksnap of when they made 干しエビと春菊のかき揚げ.
（くるる）'s cooksnap of when they made 干しエビと春菊のかき揚げ.
Suichan315
Suichan315 @cook_40076146

子供が喜び食べてくれます。超簡単で材料費もかからないかき揚げです。あっさり塩味なので、熱々で食べるのがオススメです
このレシピの生い立ち
姉がよく作ってたので、私も作ってみました。本当はむきエビの方が子供は喜びます。後、塩入れ忘れて後から振ると、どんどん塩かけたくなって塩分取りすぎになりそうです。その場合は、お好みのソースか、めんつゆ薄めて食べてください♬

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材料

2〜3人分
  1. 春菊 1／4袋
  2. 干しエビまたはむきエビ 大さじ1〜2強
  3. 小麦粉(薄力粉) おたま2
  4. 水 おたま2
  5. 氷 2個
  6. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    春菊を適当な大きさに切る。(これは4人前の量の写真です)

  2. 2

    ボールにおたまを使って薄力粉と水をいれ、両手つかってボールとおたまを5回程同時に動かし軽くまぜる。

  3. 3

    春菊と干しエビと塩少々、氷を入れざっくり混ぜ、手に取り180度くらいの油で揚げる

  4. 4

    ひっくり返し両面揚げる。小さな泡から、大きな泡へと変わったらできあがり。

コツ・ポイント

手に取った時に何となくまとまってれば大丈夫です。氷が溶けたりなどで材料がまとまらない程ゆるい場合は小麦粉少々振るい足してください。混ぜすぎ注意です！

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レシピ作者

Suichan315
Suichan315 @cook_40076146
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母の作る手料理が大好きです。目分量で教わったのを、分量を計ることで失敗しないいつも美味しい味にできたらなと思ってます。自分のレシピを見ながら作る事も良くあるのでつい変更したくなり、レシピも時々更新してます（＾ω＾）
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