豚肉のえのき巻き 梅ジャム照り焼き
くいしんぼ～なお♪ @cook_40181890
冷蔵庫の残り物でぱぱっと作れる一品。梅ジャムはマーマレードやアプリコットジャムで代用できます。
このレシピの生い立ち
この時期に出来立ての梅ジャムをいただいたので、使ってみました。(普段パン食ではないのでなかなかジャムが減らなくて(^-^;)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は広げて塩、コショウします。
- 2
えのきたけは、石づきを取って軽くほぐします。※後で束ねて使うので適当にバラバラにせず、向きはそろえておきます。
- 3
6等分に分け、傘と根元を交互にし、【1】の上にのせて巻きます。
- 4
フライパンを温め、巻き終わりからやきます。※こんがりとした焼き色がつくまでさわらずに♪
- 5
調味料を加えてからめながら煮詰め、ほどよいトロミをつけます。
コツ・ポイント
油を使っていないので、テフロンのフライパンを使ってください。焼くときにはあまりさわらず、一面ずつ焼き色をつける感じで仕上げると、とってもおいしく仕上がります。
リアクション
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