おいしい黄金比率！もちもち米粉ピザ生地

踊ってばかり's cooksnap of when they made おいしい黄金比率！もちもち米粉ピザ生地.
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お米がたくさんとれた時には、パウダーにして…モチモチずっしりの米粉ピザはいかが♪普通のピザにはない、満足感と味わいです！
このレシピの生い立ち
お米をたくさん米粉にしたので、何かのレシピに使いたくて、考えたレシピです！

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材料

オーブン皿2枚分 (直径30cm)
  1. ◎強力粉 140g
  2. ◎米粉 110g
  3. ◎小麦粉 50g
  4. 塩 小1/2
  5. ドライイースト 3g
  6. ぬるま湯 200cc
  7. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    ◎をボールに全て入れて、泡立て器でまぜる。それに、塩とドライイーストを入れる。

  2. 2

    1にぬるま湯を1/3入れて手でこねる。そして、オリーブオイルを加える。

  3. 3

    残りのぬるま湯を少しづつ加えて、こねやすくする。
    生地が、伸ばせられるくらいまでよくこねる。※生地の固さを見て加減する。

  4. 4

    丸めたら、発酵20分

  5. 5

    ガス抜きをして、生地を二等分し、丸める。
    ベンチタイム20分。

  6. 6

    オーブン皿にクッキングシートを敷いて、生地を薄く伸ばす。

  7. 7

    好きな具をトッピングしたら、250度に余熱したオーブンで約20分。焼き時間は、焼き色を見て調整する。

コツ・ポイント

生地は、伸ばして冷凍保存可能。
2枚分のレシピですが、このままの分量で3枚分作るのもオススメ☆サイズは小さくなりますが、生地が薄くなって、カリっとします。

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本読み出すと夢中。建物観てテンションUP。カメラのGRD大好きのカメラ女子♪まだまだ初心者やけど、素敵な写真載せれるように…料理いっぱい作ります！
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