夏野菜と豚肉の簡単彩り蒸し煮☆*ﾟ

はじめてのつくれぽをする
あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

細切れ肉は丸めてお団子に☆

ヘルシー＆夏野菜たっぷり☆

切って、入れて、蒸すだけ☆

超簡単＆エコ♪♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を素材の味を活かしてヘルシーにたくさん食べたくて♪♪

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材料

２〜３人分
  1. 豚肉（細切れ） 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. なす １本
  4. トマト 中２個
  5. ピーマン ２個
  6. オクラ ４本
  7. にんにく １かけ
  8. 塩麹 小さじ１
  9. 塩こしょう 少々
  10. オリーブオイル 大さじ１
  11. 塩 小さじ1/2
  12. オレガノ 少量
  13. バジル 少量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、塩麹・豚細切れ肉・塩こしょうを入れて揉み込む
    （お皿でもOK）
    ＊時間があれば15分くらいねかせる

  2. 2

    なすは半月切りで水にさらしてザルにあげ、玉ねぎは縦横４つ切り、トマト・ピーマン・オクラはザク切り、にんにくはスライスする

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにく、玉ねぎ、なす・ピーマン・オクラを入れる

  4. 4

    ①の豚肉を小さ目に丸め、バランスよく③に入れ、塩・オレガノ・バジルを入れる

  5. 5

    蓋をして中火で約10分蒸し、その後蓋をあけて水気を飛ばし、器に盛って完成

コツ・ポイント

＊豚肉は塩麹を使うと柔らかジューシー

＊ピーマンはパプリカでもOK

＊にんにくは小分けにして冷凍すると便利

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