夏！簡単！焼茄子と茗荷＆大葉ごまだれ和え
ぽこチャン @cook_40086530
夏らしい、香り豊かな副菜です。
あともう一品…という時は、これ！
このレシピの生い立ち
友人の友人（有名な和食料亭の料理人だった）に聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを短冊に切り、こんがり焼く。
焼けたら、冷ます。 - 2
みょうがと大葉は、細かく切る。
- 3
全部まとめて、ごまだれで和える。
完成！
コツ・ポイント
なすを焼くとき、私は、ガス台の下についている魚焼きグリルの網に並べて6分です（網の下のトレイに水は張る）。
フライパンやオーブンレンジは、フル稼働で他のおかずを調理しているので、魚焼きグリルしか空いていなかった。でもこれが便利で。笑
リアクション
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