簡単美味しい浅漬のもと！

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沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873

暑くなると食べたくなる浅漬を
シンプルな材料でわかりやすい分量にしました。

簡単なのに何を漬けても美味しいです！
このレシピの生い立ち
暑くなって浅漬が食べたくなったけど
市販の浅漬の元は添加物も気になるし、使わなくなったら勿体ないので
わかりやすい分量で食べたい時にすぐ作れるように考えました。

私は添加物が入っていない白だしを使っています。

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材料

作りやすい分量
  1. 野菜(きゅうり、カブ、白菜、大根など) 袋に入るだけ
  2. お酢 大さじ２
  3. 白だし 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 塩 小さじ１/2～１

作り方

  1. 1

    きゅうりなら輪切り、カブは半月切り、大根は短冊切りなど
    野菜は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    野菜と調味料を袋に入れて、口を結んで揉み込みます。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて15分～30分で食べられますが
    １日漬けると味が馴染みます。

    夏はキンキンに冷やすと美味しい！

  4. 4

    私オススメはカブ！

    みずみずしくてピリッとした風味と甘味が夏に最高です。

  5. 5

    2歳と4歳の息子オススメはきゅうり。

    パリパリな食感とさっぱりした口当たりに、永遠と口に運びます(笑)

  6. 6

    大根は柚子の皮と一緒に漬けるのもオススメ！

    大根は少し甘めが好きなので、黒糖を小さじ１足しました。

  7. 7

    大人はお好みで鷹の爪や粒胡椒を入れても！

    塩の量は、合わせ酢を舐めてみて自分が美味しいと思う塩梅に調整してください。

  8. 8

    きゅうりは一本漬けもオススメ！

コツ・ポイント

カブ等は野菜が重なってるところは15分だと漬けムラがあるかもしれないので、よく揉み込むか
半日ほど漬け込むと味が馴染みます。

冷蔵庫で１週間くらい保存がききます。

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レシピ作者

沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873
に公開
茨城出身の沖縄嫁です。２人の息子達の子育てをしながら、料理を楽しんでいます。できるだけシンプルな材料で、栄養満点の料理を考えてます。茨城の田舎料理は沖縄で大好評です♪
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