わが家のおせち♪さやえんどう

☆sardine☆ @cook_40148081
彩りようのさやえんどうだけど ちゃんと味をつけて美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。
作り方
- 1
さやえんどうは筋をとっておく。
- 2
ヒタヒタの水でさやえんどうを茹でる。1分くらい。
- 3
水を代えて 中華だし 酒 砂糖 みりんを入れて弱火で煮る。
2~3分。 - 4
火を止めて冷ましながら味を染みさせます
コツ・ポイント
下ゆでを1度水を代えることで青臭さがなくなります。
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