アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻をむき、背ワタを取って塩少々と片栗粉大匙１で揉んで水洗い、キッチンペーパーで拭き酒、塩少々と片栗粉大匙１をふる。
- 2
フライパンに油をひいて、スライスしたにんにくと海老を軽く炒める。７割がた火が通ったらフライパンから取り出す。
- 3
フライパンに油を足し、しめじと千切りにした生姜を炒め、更にほうれん草を入れ海老も戻し入れる
- 4
水気を飛ばすように強火でサっと炒め、塩、胡椒で味付けして完成！
コツ・ポイント
海老は最初に火を通し過ぎない事。芯は生の状態で取り出して、最後に完全に火が通るようにします。
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