簡単茄子の甘味噌炒め

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

やってることはピーマンの時と同じですが、これも美味しいです！

このレシピの生い立ち
ピーマンと同じく茄子も甘味噌炒めにします。画像の味噌は手作りの米味噌なので米の粒が(笑)ピーマンはID18619962です♪

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材料

３人分
  1. 茄子(中) ３本
  2. 味噌 大さじ１
  3. みりん 大さじ２
  4. 油 少量(炒め用)

作り方

  1. 1

    茄子の皮を少し剥いてから
    半分に割って半月切りに

  2. 2

    味噌大さじ１
    みりん大さじ２を混ぜておく

  3. 3

    油を引いて中火で炒める

  4. 4

    茄子に火が通ったら

    家ではしんなり茄子が好きなので
    もう少し炒めます

  5. 5

    混ぜておいたタレをかけて
    焦げ付かないように
    揺すりながら炒める

  6. 6

    出来上がり
    盛り付けて食べますが、
    冷やしても美味しいので。

コツ・ポイント

味噌の味によっては甘味が変わるので、みりんで調整を。タレを入れたら焦げやすいので、手早く揺すって汁気がなくなったらオッケーです！

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レシピ作者

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
に公開
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます！写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように！
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