かぼちゃレーズンバター ♬砂糖不使用
ちりとてちん♪ @cook_40157032
わが家の定番かぼちゃレシピ♬甘過ぎないのでワインのおともにも。砕いたナッツやブラックペッパーとも相性抜群(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物に飽きたので、家にあった材料で作ってみると、家族でハマってしまいました。毎年かぼちゃが出回るこの時期に必ず作る一品です〜♬
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを白ワインに浸しておきます。
- 2
かぼちゃの種を取り除き、約5㎝角に切ります。
- 3
蒸し器に水を入れ、かぼちゃの切断面を下にして並べます。
- 4
中火にかけて、約15分。串で刺して、柔らかくなっているか確認〜♫
- 5
串がすーっと通ったら、火を止めてかぼちゃをボウルに移して、粗く潰します。
- 6
熱いうちに、バターと白ワインごとレーズンを投入し、ざっくり混ぜて出来上がり〜♬
コツ・ポイント
●かぼちゃは茹でずに、必ず蒸して下さい。甘みが出ます。
●レーズンバターがあれば、かぼちゃとレーズンバターだけでOKです。
●いつも白ワインにレーズンを浸けますが、ラム酒の方がより大人な味になると思います。
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