鶏だんごのすき煮

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ＮＯＲＩＲＩＮ
ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781

生姜風味の鶏だんごが、すき焼き風の甘辛いだしによく合います。簡単に出きるので、忙しい時にオススメです
このレシピの生い立ち
新聞の切り抜きより、ミンチの割合を変えてみました。

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材料

４人分
  1. 鶏胸ひき肉 150g
  2. 鶏ももひき肉 150g
  3. 土生姜おろし汁 ひとかけ分
  4. 卵 １個
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 白ネギ 4本
  8. しらたき ２袋
  9. 焼き豆腐 １丁
  10. 春菊 １束
  11. だし汁 ２カップ
  12. しょうゆ 1/2カップ
  13. みりん 1/2カップ
  14. 酒 1/2カップ
  15. 砂糖 大さじ２
  16. つけ卵 ４個

作り方

  1. 1

    鶏むねミンチと鶏ももミンチをボウルに入れ、生姜汁、塩、卵、片栗粉を加えねばりが出るまでよく混ぜる

  2. 2

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ煮たたせ、１の種をスプーンで落とし火を通す

  3. 3

    しらたきはざっくり切って、下ゆでしておく。白ネギは大きめのななめ切り、焼き豆腐はさいのめ切りにする。春菊も半分に切る

  4. 4

    ２の鍋に、しらたき、白ネギ、焼き豆腐を加え煮る。最後に春菊をさっと炊いたら出来上がり
    卵をつけて頂きます

コツ・ポイント

生姜汁はたっぷりめで、しっかり効かす方が美味しいです❗
鶏ミンチの割合はお好みで！半々だと、パサつかないようです。

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レシピ作者

ＮＯＲＩＲＩＮ
ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781
に公開
お料理好きな母と、目指せ手抜き＆低カロリーの嫁の二人が日々繰り返す定番料理です。全般にあっさり、さっぱり、三世代同居型メニューかな？とにかく簡単で薄味、ヘルシー志向です。
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