アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは1口大に切って、酒と塩を振り、片栗粉をまぶしてだし汁で煮る。
-
- 2
なすは1口大に切って水に浸す。しめじは石突きを取ってほぐす。大根はすりおろす。
- 3
フライパンに油を熱し、水気を切ったなすを炒め、途中でしめじも加える。
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- 4
全体に油がまわったら、1のささみをだし汁ごと加え、さらに大根おろしも汁ごと加える。
-
- 5
☆の調味料を加えて、なすが柔らかくなるまで煮る。
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- 6
器に盛り、千切りにした大葉とすりおろした生姜をのせる。
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コツ・ポイント
鶏肉の片栗粉は、たっぷりまんべんなくまぶした方が、肉汁が閉じ込められてパサパサになりにくいです♪ 1も5も、煮る時は、片栗粉で汁にとろみがついているので、焦げないように気を付けて。
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