水菜のささっと煮
みつゆこ @cook_40051410
シンプルな調味料ですが美味しいみりんを使っているのでうまみタップリ。簡単にささっとできちゃいます★
このレシピの生い立ち
簡単にささっとできる副菜を…と思い作ってみたら美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は４等分、油揚げは1枚6等分に切っておく。
- 2
鍋に☆の調味料と油揚げを入れ、一煮立ちさせる。
- 3
次に水菜の茎の部分を入れまた一煮立ちさせ、最後に葉っぱの部分を入れて全体がしんなりしたら酒を加え一煮立ち。で完成です。
コツ・ポイント
油揚げを最初から入れることでいいダシが出ます。
水菜を入れる際に油揚げは端に寄せておいて、茎を入れたらその上に、葉っぱを入れたらまたその上に油揚げを乗せると水菜に簡単に火が通ります。
最後の酒で水菜の青臭さが和らぎます。
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