作り方
- 1
水菜は洗って5cm位の長さに切る。
油揚げは縦に半分に切り、横に適当な幅で細切りにする。 - 2
鍋にだし汁を入れて沸いてきたら、酒、しょうゆを入れる。
- 3
油揚げを入れて1~2分、その後、水菜を入れて1~2分したら火を止める。
- 4
器に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
水菜はシャキシャキ感が残るくらいにサッと煮るほうが美味しいです。
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