なすとみょうがと大葉の甘酢漬け
liqueur☆ @meux
なすとみょうがを甘酢で浅漬けにした、夏のさっぱり小鉢です。
このレシピの生い立ち
なすとみょうがを使い、甘酢でさっと混ぜ合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを落とし、縦半分に切って薄い半月に切り、塩を揉み込みます。
-
- 2
みょうがは細切りにします。
-
- 3
大葉を細切りにします。
-
- 4
☆の材料を合わせて、甘酢を作ります。
-
- 5
なすの水気を軽く絞り、みょうがと大葉、手順4の甘酢を混ぜ合わせます。
-
- 6
器に盛り付けて、完成です。
-
コツ・ポイント
手順5で材料を混ぜ合わせる時、少し揉み込むようにすると、味が馴染んで美味しくなります。
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