ベビーホタテと長芋と豆苗の中華風とろ煮☆

にんじんと長芋を短冊切りにして、しいたけを切り、えのきは、２等分でカットし、豆苗は３等分でカットしてみました。

小さい鍋に、炒め用のごま油を入れて、ベビーホタテに焼き色をつけ、にんじんも入れて炒めます。

水２カップを入れ、しいたけ、長芋、えのき、こんぶだし、鶏がらスープの素、醤油、お酒を入れて、コトコト煮ます。

仕上げに豆苗を入れて、しんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、仕上げにごま油をお好みで入れて完成です。