我が家のどて焼き こてこて関西風

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おなつ飯
おなつ飯 @cook_40177398

甘辛く煮込んだ関西のどて焼き。
お酒のアテにすっごい合います‼

スジ肉でコラーゲンもたっぷり！
このレシピの生い立ち
お店でたべるどて焼きは味が薄かったり、出汁の味が勝ちすぎて好みじゃなかったり…
な為、自分好みの昔からの味。を作りました‼

牛スジ肉が安い時には必ず作る、
どて焼きです‼

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材料

  1. 牛スジ肉 500g
  2. 焼き豆腐 １丁
  3. こんにゃく １枚
  4. ⚪水 100cc
  5. ⚪酒 50cc
  6. ⚪みりん 大さじ１
  7. ⚪砂糖 大さじ２
  8. ⚪白味噌 甘めが好きな方はお玉に１杯分ほど
  9. ⚪本だし １袋の2/1
  10. ⚪しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    牛スジ肉は柔らかくなるまでたっぷりの水で湯がきます‼

    我が家ではまとめて湯がいておいて冷凍してます。

  2. 2

    水、酒のみ入れ具材を入れる。

    牛スジ肉→豆腐→こんにゃく

  3. 3

    １度グツグツと沸騰させ酒を飛ばす！

  4. 4

    そのあとは水、酒以外の調味料を入れる。

  5. 5

    弱火で豆腐に味が染み込むまでグツグツと20分ほど煮込む。

    お好みで七味をかけてどうぞ！

コツ・ポイント

関西の本場の甘辛いどて焼きです‼

白ご飯のおかずにも、アテにも合う‼

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レシピ作者

おなつ飯
おなつ飯 @cook_40177398
に公開
食生活アドバイザー３級☺料理が好きな主婦です✌節約レシピ、時短レシピ、つくおきレシピなどこれからたくさんupしていきたいと思ってます‼気軽につくレポしてください‼つくレポの色んな意見に喜び、もちろん勉強にもなり、他にもアレンジレシピや節約レシピなどを作る糧になります❤主に、リメイクごはん、簡単ごはん、野菜がメインが多いです‼
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