１５分で、旨みぎっしり鶏胸つるりん

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３人ママあーさん's cooksnap of when they made １５分で、旨みぎっしり鶏胸つるりん.
Ginger Addict
Ginger Addict @cook_40177032

簡単なのに旨みぎっしり。しっとり口当たりのよい一皿。タレ次第でいろんな味を楽しめます。
私はゆず胡椒で冷酒をきゅっと♪
このレシピの生い立ち
母のレシピから。

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材料

二人分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. かたくり粉 大さじ１
  3. ★たれの材料の例（作り方参照）
  4. 醤油 大さじ１
  5. 酢 大さじ１
  6. 砂糖 小さじ１
  7. ごま油 数滴
  8. ★お好みの薬味
  9. 生姜すりおろし、小ねぎみじん切り、大葉、半摺り白ゴマ、ゆず胡椒など

作り方

  1. 1

    大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かす。鶏胸肉を一口大に削ぎ切りする

  2. 2

    切った鶏肉に満遍なく片栗粉をまぶす。余計な粉は振り落としてね
    （ビニール袋に入れてふりふりするとラクチンです）

  3. 3

    ぐらぐらに煮立ったお湯にお肉を投入！おだんごになってしまうので、一切れづつ入れ何度かに分けてね

  4. 4

    茹で上がったらお皿に盛って、次のお肉を茹でましょう

  5. 5

    お好みのたれや薬味を添えて召し上がれ！

  6. 6

    【たれ】
    ポン酢しょうゆ、ねり梅、ゴマドレッシング、シンプルにわさび醤油、癖がないのでなんでも合います♪

  7. 7

    【たれ】
    ナンプラーにスイートチリソースを混ぜ、たっぷりの香菜をちらしてエスニックな味付けも♪

  8. 8

    【たれ】
    お子様にはしょうゆと砂糖を２対１でレンジでチン！
    しょうゆマヨネーズも美味しいです（大人も大好き♪）

コツ・ポイント

一度に茹でないこと。お団子になってしまうだけでなく、お湯の温度がさがってしまい茹で時間が長くなってしまいます。
多めに茹でて冷凍しておくとお弁当に便利です。
お勧めは甘辛のたれを煮立て、凍ったままのお肉を入れて煮絡めたもの。ご飯がすすむ～！

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レシピ作者

Ginger Addict
Ginger Addict @cook_40177032
に公開
特別な道具や調味料、加工食品を揃えるには、私のキッチンも冷蔵庫もちょっと小さめ。だから基本的なものだけで作れるレシピしかありません。そのかわり季節の食材や地場の産物を取り入れて変化を楽しみたいと思ってます。平日は仕事で忙しいので、週末まとめてお買い物＆お料理してます。
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