初夏のご馳走♪ 真竹とフキの甘辛炒め

はじめてのつくれぽをする
らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

旬の山菜たっぷり♪
豚バラ肉に絡んだ甘辛い味がご飯に合うおかずです。

このレシピの生い立ち
初夏の香り良い食材を、我が家好みの甘辛い味付けのおかずに仕上げました。
（2014.6　材料の分量を見直しました）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３～４人分
  1. 豚バラ肉薄切り 120g
  2. 下茹でした真竹 160g
  3. 下処理したフキ（レシピID：18493906） 80g
  4. 人参 1/3本（細い部分）
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. ゴマ油 小さじ1～1と1/2
  7. 塩・コショウ 少々
  8. 清酒 大さじ1
  9. ◎めんつゆ（濃縮2倍） 大さじ2
  10. ◎砂糖 小さじ1～1と1/2
  11. ◎醤油 小さじ2～2と1/2

作り方

  1. 1

    真竹の筍は細長いので、縦割りにしてから5mm厚さ程度の斜め薄切りにする

  2. 2

    豚バラ肉は3～4cm長さに切り、フキは4～5cm長さの斜め切りに、人参は短冊切りにしておく

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、おろし生姜と豚バラ肉を炒め、軽く塩・コショウを振って下味をつける

  4. 4

    肉に火が通ったら人参を加えて炒める
    （肉からたくさん脂が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る）

  5. 5

    筍を加えて炒めたら、フキも加えてさっと炒める

  6. 6

    酒を振ってひと炒めし、◎の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める

  7. 7

    筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
    現在30品！
    ＜筍レシピ一覧＞
    レシピID:18013263

コツ・ポイント

豚バラ肉から大量の脂が出るので、なるべく脂身の少ない部分を使うと食べやすいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
に公開
世界中の料理が大好き！農家に囲まれた田舎から、野菜中心のバラエティに富んだ料理を紹介します♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オオサンショウウオ形の白玉 チっプちゃん
  2. 🍀白滝&竹輪のカレー金平🍀 mamaRD
  3. ご飯がすすむ🐾鶏もも肉のローストチキン ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾
  4. よだれ水晶鷄 shirokuma6
  5. すし酢で簡単☆豚バラれんこん ずぼら管理栄養士ちめまろ
  1. ゴマねぎラース納豆 CanCam ＣａｎＣａｍ
  2. もみもみ韓国のり納豆 CanCam ＣａｎＣａｍ
  3. タバスコマヨネーズ納豆 CanCam ＣａｎＣａｍ
  4. ちょこっとアルぐるとフレーク betico