冷やして美味しいピーマンとナスの煮浸し
rina1173 @cook_40184187
ピーマンとナスのそのままの味が楽しめます。
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですヨ！
このレシピの生い立ち
うちの母が昔よく作ってくれてたのです・・・が、ピーマン嫌いな子供だったわたしは無理矢理食べてた。大人になってやっと、この美味しさがわかってきたのです。
アプリでひらく作り方
- 1
水分をキッチンペーパーでよくふき取ったピーマンとナスを油で素揚げする。
揚げ油は少なめでＯＫ。 - 2
野菜がちょっと色が変わったら、水分を吸ったキッチンペーパーで揚げ油を綺麗にふき取る。
-
- 3
調味料を入れ、10分程度煮る。ごま油をちょっと垂らして火を消し、そのまま少し放置しておくと野菜に煮汁がしみこみます。
-
- 4
完成♪
冷やして食べる場合は、煮汁も一緒に冷蔵庫へ。 -
コツ・ポイント
油を綺麗に拭取らないと、完成が脂っこくなるので注意。
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