切り昆布と切り干し大根の煮物
くーこのしっぽ @cook_40058706
油揚げの代わりに高野豆腐を使ってます。高野豆腐についている顆粒調味料で おいし～くできあがり♪
このレシピの生い立ち
油揚げがなかったので 昆布と高野豆腐を一緒に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を食べやすい長さに切る
切り干し大根を水で洗っておく
エリンギを切る - 2
鍋で調味料をお湯に溶かし 高野豆腐をもどす
高野豆腐を横半分に切り、さらに短冊に切る - 3
高野豆腐の調味液に昆布、切り干し大根、エリンギ、高野豆腐、酒を入れて 煮る
- 4
最後に醤油を加えて味を調える
コツ・ポイント
高野豆腐は、袋に記載されているとおりにもどしてから、汁気をよく切って、切ってください。
切り干し大根をやわらかくしたい時には、水につけて戻してから煮るといいと思います。
私はシャキシャキ感が好きなので、もどさず煮ました^^
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