ふわふわ！出し巻き風☆絶品和風オムレツ

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

出し巻きは難しくて面倒・・・という方、ぜひお試しを！オムレツを作る要領でまとめるだけ！しその風味もたまりません☆
このレシピの生い立ち
おだしたっぷりの出し巻きが好きなのですが焼くのが難しいので、それならオムレツにしてみようと思いつきました。手軽に出来て、味や食感はまさに出し巻きです☆

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. しそ 2枚
  3. かにかま 2本
  4. ☆だし汁 120ｃｃ
  5. ☆砂糖 大さじ１
  6. ☆しょうゆ 小さじ1/4
  7. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    しそは千切り、かにかまは細かくさいておく。

  2. 2

    卵をボウルでわりほぐり、１のしそ、かにかま、☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火でよく熱する。卵を一気にジュワーッと流しいれる。

  4. 4

    おはしで大きく混ぜて、半熟状になったらフライ返し（木ベらでも）を使ってまとめて形作る。

コツ・ポイント

フライパンは、卵を入れたときにジュワーッと音がするくらいまでよーく熱してください。火は中火のまま手早くかき混ぜて半熟状にまとめていってください。 出し巻きは難しくて時間もかかるけどこの方法ならすぐ出来てふわふわに仕上がります(^.^)ｖ

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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