椎茸と春菊のふんわり卵炒め
ドリームキャンディ @cook_40179551
自家製の椎茸と春菊。合うのかなと思いながら炒めて卵でとじたらとっても美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り、椎茸を一口大に春菊を４、５ｃｍ幅に切る。
-
- 2
フライパンにオリーブ油を大１入れ中火でにんにくを炒める。
- 3
椎茸を入れ、じっくり焼き目をつけてからひっくり返す。
-
- 4
卵にマヨネーズ、塩コショウを入れかき混ぜる。
- 5
フライパンにオリーブ油大１を追加して加え卵を入れて椎茸をとじ、周りに火が通ってきたらゆっくりかき混ぜる。
- 6
春菊を入れ、粉チーズをふり、味を見て薄いようなら塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
椎茸を入れたらかき混ぜず、こんがり焼けるまで待ってからひっくり返す。
卵にマヨネーズを入れるとふんわり美味しいです。
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