豆もやしとアサリのスープ
クロのキッチンメモ @cook_40065108
豆もやしとアサリからとってもいいだしがでて美味しいスープです。薄味で素材の味を生かしました。
このレシピの生い立ち
お店の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、豆もやしはひげ根をきれいに取る。
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- 2
鍋に昆布と砂抜きしてきれいに洗ったアサリ、薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。
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- 3
アサリの口が開いたら、アサリと昆布を取りだし、豆もやしと酒を入れて、中火で４分ほどふたをして煮る。
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- 4
豆もやしに火が通ったら、アサリを戻し入れて、醤油・塩・こしょうで味を調えて火を止める。
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リアクション
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