蓮根と麩の炒め煮
ポワロン @cook_40044520
蓮根を炒めて麩を加えました〜。お麩効果で旨味up↑！美味しい副菜です〜♪
このレシピの生い立ち
最近仙台麩にはまってます☆蓮根を炒めた物が大好きなので、コラボしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむいて、スライサーで薄切りにし、酢（分量外）を少々入れた水に浸して灰汁抜きする。
- 2
お麩をぬるま湯で１０分戻す。水気を絞って、一口大に切っておく。
- 3
フライパンにごま油をたらして熱する。１の蓮根の水をキッチンペーパーでふきとって炒める。
- 4
蓮根に火が通ってきたら、お麩を加えて軽く炒める。調味料を加えて炒め、味がなじんできたら完成☆
- 5
調味料
醤油：鮮度の一滴・減塩
料理酒：タカラ料理用・食塩無添加
砂糖：きび砂糖
コツ・ポイント
仙台麩は、普通のお麩よりも風味が増すのでお勧めです♪
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